Das Hammelfleisch — 400 g, die Knollenzwiebel — 80 g, das Öl geschmolzen — 40 g, die Knollenzwiebel — 80 g, die Möhre — 160 g, die Petersilie (die Wurzel) — 40 g, den Sellerie (die Wurzel) — 40 g, pasternak (die Wurzel) — 40 g, das Wasser — 200 g, den Kümmel — 2 g, die Kartoffeln — 1,2 kg, das Fett — 35 g, die Tomaten frisch oder salzig — 240 g, den Pfeffer bitter duftig, die Nelke, das Blatt lorbeer-, das Salz.
Hammel angehörig grudinku, auf die großen Stücke, sapanirowat im Roggenmehl, obscharit zu zerhauen. Korenja von den grossen Würfeln zu schneiden, zu salzen, und obscharit zu pfeffern. Das Fleisch korenjami zu bestreuen, voll zu Wasser zu überfluten, die Gewürze zu ergänzen und, in scharotschnom dem Schrank die 1,5-2 Uhr die Abgabe zum Tisch mit den Bratkartoffeln und den Tomaten zu löschen.
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