Die Materialien für Kobrynschtschine: Die Volksküche

Die Koteletts nach-kijewski

Die Weise der Vorbereitung

Das Hühnerfilet — 320 g, das Öl sahnen- — 80 g, das Öl geschmolzen — 60 g, das Salz.

Das Hühnerfilet mit dem Kern, in die ebene Schicht abzuschlagen. Die Stellen des Durchbruchs und der Schlitze von der Schicht des Fleisches, das vom kleinen Filet genommen ist zu schließen. Auf die Mitte der Schicht, das Stück des kalten Öls, sformowannogo in der Art jelotschnoj die Zapfen zu legen, und es von allen Seiten mit Hilfe des Messers zu schließen. Das Kotelett und zweimal sapanirowat in korn- kroschke oder die Zwiebäcke, obmakiwaja in ljeson zu salzen. In der Fritüre 3—4 Minuten zu braten, aus der Fritüre Herausgenommen, 1—2 Minen in scharotschnom dem Schrank zu ertragen. Die Butter für die Füllung kann man mit dem abgeriebenen Eigelb des harten Eies, dem Salz mischen, ist naresannoj vom Kraut klein. Bei der Abgabe zum Tisch auf den Kern, den Haarwickel anzuziehen. Die Beilage — die Bratkartoffeln, naresannyj solomkoj, und die grünen Erbsen, die vom Öl zurechtgemacht sind.

Die Liste der Rezepte