Les documents sur raïon de Kobryn : La cuisine nationale

Le boeuf en russe

Le moyen de la préparation

Le boeuf — 650 g, la carotte — 50 g, l'oignon reptchatyj — 50 g, le céleri ou le persil — 60 g, l'huile végétal — 40 g, les biscottes moulu du pain noir — 40 g, les pommes de terre — 600 g, la crème fraîche — 200 le Boeuf (est désirable fin ou entrecôte) couper en travers des fibres selon 2 pièces sur la portion et parer un peu.

La viande frire sur un fort feu et mettre à portsionnyj le pot, ayant exposé préalablement le fond par les tranches du lard. Par dessus mettre koren'ya et l'oignon, ajouter les biscottes du pain de Borodino et l'épice, inonder du bouillon brun et éteindre. Puis ajouter les pommes de terre moyennes par les tubercules entiers, et pour une demi-heure avant l'extinction — la crème fraîche. Subir à bord de la dalle sous le couvercle. Donner à gorchotchke, posypav par la verdure du persil et le fenouil.

La liste des recettes