Croquetes de batatas com carne

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Caminho de preparação

Batatas — 1,5 quilogramas, ovos — 2 partes, porco — 350 g, cebola — 150 g, a gordura fundiu-se — 80 g, farinha — 35 g, biscoitos finos — 80 g, nata azeda — 100 g.

Batatas cruas para ranger, arranque, acrescente ovos crus, sal e misturar-se. Passar o porco via o amolador de carne, acrescentar sal, pimentão, as cebolas fritas. Do peso de batatas para formar pequenas bolas, enchê-los do porco, ao pão na farinha, umedecer em ovos, novamente ao pão em biscoitos finos e fritar na gordura, logo instalar em uma panela, à água com a gordura e extinguir. Dar quente com a nata azeda sacudida.



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