Les documents sur raïon de Kobryn : La cuisine nationale

Solyanka la sélection de poisson

Le moyen de la préparation

Le bouillon de poisson — 1,25 l, la saumure de concombre — 200 g, le citron — 1 pièces, le filet de poisson — 500 g, les écrevisses — 10—12 pièces, le saumon ou le saumon otvarnaya salé — 250 g, le de l'esturgeon frais — 250 g, l'oignon reptchatyj — 100 g, les concombres (les cornichons) salés — 200 g, les tomates — 150 g, les câptres — 50 g, l'olive — 12 pièces, les champignons salé — 200 g, la carotte — 80 g, la racine du persil avec la verdure, l'oignon vert, l'huile de tournesol — 50 g, la feuille de laurier, le poivre noir par le pois.

Le bouillon de poisson joindre à la saumure séparément bouillie de concombre, mettre la carotte coupées par la paille, le persil et faire bouillir sur le feu lent. L'oignon en petits morceaux coupé et les tomates spasserovat' sur l'huile. Les champignons salés échauder, couper par les cubes. Les concombres couper par les cubes, le poisson frais — les morceaux et avec coupé par le poisson salé, par la pulpe des écrevisses et les épices joindre aux produits préparés. Mettre la vaisselle au four ou sur la dalle sur un faible feu pour 15 minutes Avant la présentation à solyankou exprimer le jus de citron (on peut couper le citron par les lobules — sans grains et écraser par la cuillère). 

La liste des recettes