Les pommes de terre — 0,5 kg, le bouillon osseux — 1 l, le lard — 200 g, l'oignon reptchatyj — 80 g, l'ail — 3—4 dents, le tourment —
20 g, la crème fraîche — 60 g, la verdure du persil, le sel.
Les pommes de terre nettoyées et coupées par les cubes souder dans le bouillon osseux, puis le sortir du bouillon, dégourdir par la fourchette et de nouveau mettre à l'inverse. Couper par les cubes le lard et un peu frire avec l'oignon en petits morceaux coupé et l'ail, ajouter le tourment et spasserovat' avant le grillage, joindre à la soupe de pommes de terre et mener à la volonté. En fin ajouter la verdure en petits morceaux coupée du persil, le sel et le poivre noir, et au dernier moment — la crème fraîche. Donner la soupe par le chaud.
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